「真正重要的東西，用眼睛是看不到的」，狐狸這麼對小王子說，而睡眠之於健康，似乎也呼應這句話的背後含意。位於「詩蘭慕 SCHRAMM」樂群二路的台北展間裡，深耕高端寢具數十年的林佳美分享睡眠重要性，不一昧談及長壽，而是從大家生活常見的健康問題著手。舉凡腰痠背痛、脊椎僵硬、胃食道逆流，甚至因睡眠不足引起的情緒困擾，她想從這些積年累月的「老毛病」當中一一梳理，為大眾提供另個角度，看待長期以來普遍缺乏國人重視的睡眠課題。

早在從物理科學探究睡眠的時期，林佳美就曾因為尋遍不著適合的枕頭而乾脆親手改造一顆。衷於這股挑剔，德國高端百年手工床品牌「詩蘭慕SCHRAMM」是如何成為她的首選推薦？關鍵在於不流於表面的「專業創新」與「內在品質」。偏好也習慣側睡的林佳美認為，好的床墊不該只能符合單一睡眠姿勢，更須兼容睡夢中無數翻身的自然行為，因此，1990 年詩蘭慕取得的「肩腔專利」，即是專門為有著相同困擾的使用者誕生的睡眠解方。

肩腔專利，看似神秘，實則只是讓人體舒展回單純的自然曲線。研發團隊透過「雙層床墊系統」，讓一張床擁有雙重機能。首先，與人體直接接觸的「上墊」分布張力不等且硬度相異的彈簧，無論使用者體型如何改變，該墊皆可根據不同身體部位重量，賦予相對適度的承接與支撐，更讓側睡過程中的頭、頸、椎不會產生突兀生硬的反饋，可謂將「無感」變好感。再者，可服貼身體輪廓的上墊，必得依附穩固且高彈性的下墊，由其在氣候潮濕且過敏普遍的台灣環境裡，詩蘭慕僅採用純正新羊毛及 Talalay 乳膠，透過兩者優異的透氣效果去除內部溼氣，並巧妙藉由每回睡眠時，彈簧在擠壓與釋放之間形成風箱效應，直接在床墊裡創造空氣循環。

2022 年，林佳美創立頻道「佳美睡眠資料庫」，開始善用影音影響力推廣睡眠衛教。如同詩蘭慕不斷深究床墊細節、講求工藝品質的精神，她也期望透過更多元的傳播管道，讓睡眠討論成為大眾共識，默默發酵在日常之中。