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100 tastes, Hsinchu

新竹一百種味道甜點店

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齊作X築禾設計

C3 & Joho Design

新竹市東區鄰近巨城購物中心的三民路上座落一幢純白雙層建築，寬廣的庭院鋪上碎石，種植了兩棵高大的九芎樹，秋冬時九芎的枝葉轉紅，隨風片片飄落，與擺設一旁的老舊木椅圍塑出秋季的幽靜氛圍，此處的時空彷彿自有專屬步調，是這般悠閒恬靜、與世隔絕。這裡是風城著名的甜點店「一百種味道」的第二間店，不僅販售甜點、鹹食、飲品還有店內所使用的各式器皿選物，而純白色的清新外觀自然成為巷弄內極顯眼的存在，吸引著想尋覓一處獨具生活情調的人們，來此品嚐午茶、享受一下午不被叨擾的寧靜時光。

此處店址原為一間有著水泥感外牆與鐵窗的服飾店，設計團隊的首要目標即是思量商業型態，在單層面積不大的條件下，將空間動線規劃得宜，並符合業主期望呈現的空間氣質，因此設計師將窗框全部改為木頭材料，以木質取代原先的工業風格，保留天井部分的紅磚材質與上方裸露的鋼筋結構，營造空間肌理的層次，再利用大面積清玻璃導入自然採光，並拆除原有隔間，另行規劃動線，於樓梯前方規劃一間具獨立出入口的準備室，方便蛋糕進貨，於準備室切分後便可直接送往一旁的蛋糕櫃，如此一來不僅縮短甜點來往時間，亦不致影響到店內的顧客。一樓空間主要擺放一座現代感十足的不銹鋼製蛋糕櫃吧台，以稍微現代化的材質對比整體空間較為木質溫暖的感覺，來到後方則是選物區的展示空間，設計師還特地與花藝師合作，利用樹枝、枯葉與果實設計兩座裝飾物妝點天花板，由上生長而下的枝葉結合燈具，柔化了空間，同時也指引出動線；二樓則規劃為用餐區，室內整體同樣以白色為主，呈現簡單明亮的設計風格，搭配由舊木料製成的木地板，呼應店內陳列的各種日式老件傢俱，而店內幾乎所有的木頭傢俱都是業主親自從日本的古董市集挑選帶回的，這些充斥時代感的日式老件化作空間主角，帶來純淨靜謐的精神感受，彷彿「侘寂」的日式美學，亦陳列出一種生活的樣態與感受。

主要設計：蔡明蒼．劉立翔．廖賢育．陳柏霖

施工單位：築禾有限公司

空間性質：選物 / 甜點店

業主：一百種味道

建築面積：67㎡

基地面積：180㎡

主要建材：舊木．鐵件．水泥粉光

座落位置：新竹市東區

影像：亮點攝影工作室

採訪：李冠頤

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