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Between Sense and Sensibility

理性的線條.感性的媒介

近年隨著社交廚房的流行,促成更開放的用餐烹飪環境,人們在一場場味覺饗宴中傳遞情感,以佳餚取代言語、用敲杯慶賀人生,帶來極具感性的交流饗宴。當傳統廚房隨著現代生活文化演替成社交場域,連帶牽動廚具設備的規劃邏輯,過往將檯面範圍充分利用的設計習慣,如今愈加趨向隱性安排且擺脫冗餘裝飾,設計師將檯面上方設備去繁存簡,材質也橫跨不鏽鋼與石材等多元選擇,讓調性簡約的餐廚場域除了滿足烹飪需求,更展示現代人聚餐、娛樂、工作的百變風貌。
德國 Poggenpohl 即賦予全新自由的廚房意象,旗下 +VENOVO 系列的廚櫃側框架將櫃體向上提起,光滑細膩的表面呼應現代美感,打破廚房與生活空間的傳統界線,另款 +MODO 系列則大膽將中島檯面與櫥櫃量體相互抵消,搭配份量十足的奢石檯面如漂浮般建構於櫃體上方,讓廚房搖身為個人舞台般恣意揮灑靈感;義大利 Snaidero 同樣延伸廚房的視覺空間,Way 系列選用天然橡木面板,創造一股兼具現代與永恆的優雅,且採用特殊工藝將橡木進行燻製及加工,突顯木材顏色變化,同時保有自然型態結合漆面粉飾點綴,賦予空間溫度的流動感。
 
隱性規劃離不開精簡二字,德國 bulthaup 宣揚生活中的許多事情都可以通過智能精煉變得更好,因此 b1 系列由結構獨立的元素組成,包含中島、壁櫃與各種單元模組,皆秉持選用優質材料搭配精選顏色,讓廚房形成一個有機且完整的多工場域;義大利 Boffi K6 系列則將爐區與水槽隱藏於滑動式桌檯下方,依據中島深度展開的滑動桌檯可在烹飪時增添使用空間,亦可化身成吧檯小酌一番。隱性內斂的廚房風格源於規劃良好的收納系統,由色、香、味圍繞而成的五感體驗,背後仰賴著縝密流程與時間控管,精準有序的收納系統根據料理器具與香料瓶罐作區域分類,提供更加人性化的使用媒介,如義大利 Boffi 設計的 Combine Evolution 系列,將廚房整合成一座設備齊全的檯面軌道,創造更多的組合功能模塊滿足收納需求,大幅優化烹飪流程;義大利 Arclinea 的 Lignum et lapis 木石中島檯面凹槽則配有檯面垃圾箱、木製砧板與電源插座等,且背後設計一座由鋼製落地式收納櫃,完整收納各類烹飪用品、杯碗酒杯,甚至是紅酒冷藏冰箱都一併規劃其中,讓烹飪不再狼狽窘迫,而是輕鬆的享受儀式;義大利 Valcucine 的 Logica Celata 櫃體完美詮釋「需要時唾手可得,不用時隱身其中」的收納宗旨,尤其內建無可挑剔的品酒設備,隨時滿足任何聚會體驗需求,實用且井然有序的規劃構想,再度契合社交廚房的生活模式。
 
承載料理情感的廚房媒介,在褪去多餘粉飾與毫無相關的構件後,從「型隨機能」( Form follows function )的設計原理找到初衷,如同極簡主義打造的廚櫃不僅增加視覺面積,更進一步隱藏機能並將收納化為無形,營造更簡約的視覺感受及順暢的行進動線,伴隨有溫度的建材,凝聚更濃厚的情感氛圍。

Combine Evolution

品牌:Boffi 

Boffi Studio Taipei

Combine Evolution

品牌:Boffi 

Boffi Studio Taipei

+VENOVO

品牌:Poggenpohl

德廚集團

Modus Doors System

品牌:Arclinea

三緯

Way

品牌:Snaidero

德廚集團

+MODO

品牌:Poggenpohl

德廚集團

b1

品牌:bulthaup

楠弘廚衛

Convivium

品牌:Arclinea

三緯

Convivium

品牌:Arclinea

三緯

K6

品牌:Boffi

Boffi Studio Taipei

K6

品牌:Boffi

Boffi Studio Taipei

Logica Celata

品牌:Valcucine

樺品國際

Logica Celata

品牌:Valcucine

樺品國際

Lignum et lapis

品牌:Arclinea

三緯

Lignum et lapis

品牌:Arclinea

三緯

The V1 kitchen

品牌:Vipp

森/CASA

The V1 kitchen

品牌:Vipp

森/CASA

URBAN

品牌:Arclinea

三緯

URBAN

品牌:Arclinea

三緯
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